Analiza asocjacji pomiędzy polimorfizmem genu hormonu wzrostu (GH/HaeII) a cechami jakości tuszy wieprzowej i mięsa
نویسندگان
چکیده
Celem badań było określenie jakości tusz wieprzowych oraz cech fizycznych i składu chemicznego polędwicy szynki w odniesieniu do polimorfizmu locus GH. W doświadczeniu wykorzystano tuczniki mieszańce ras: wielkiej białej polskiej, polskiej zwisłouchej, duroc pietrain, utrzymywane gospodarstwie indywidualnym na terenie woj. podkarpackiego. Polimorfizm genu GH oznaczono metodą PCR-RLFP, wykorzystując enzym restrykcyjny HaeII. Określono zależności pomiędzy poszczególnymi genotypami a wskaźnikami umięśnienia otłuszczenia tuszy cechami fizycznymi składem chemicznym szynki. Stwierdzono, że o genotypie AA charakteryzowała istotnie wyższa zawartość tkanki mięśniowej, masa bez skóry, kości tłuszczu okrywowego, udział wody luźnej szynce szynce. Z kolei heterozygoty cechowały się wyższą masą całej zawartością
منابع مشابه
Hormon wzrostu a proces starzenia się
Studies in mutant, gene knock-out and transgenic mice have demonstrated that growth hormone (GH) signalling has a major impact on ageing and longevity. Growth hormone-resistant and GH-deficient animals live much longer than their normal siblings, while transgenic mice overexpressing GH are short lived. Actions of GH in juvenile animals appear to be particularly important for life extension and ...
متن کاملThe estimation of pork carcass primal cuts value based on backfat thickness Szacowanie wartości handlowej wybranych elementów tuszy wieprzowej na podstawie grubości słoniny
The aim of the present study was to determine the effect of pork carcass backfat thickness on the dissection efficiency of four primal cuts (ham, loin, shoulder, belly), including correlation coefficients. The research material consisted of 80 pork carcasses. Backfat thickness (mm) was measured on cold half-carcasses using a vernier caliper at 6 points: at the first cervical vertebra (atlas), o...
متن کاملGenu recurvatum congenitum.
This paper reports thirty-two new cases of congenital genu recurvatum or ‘ ‘ back-knee,” and will discuss the etiology and methods of treatment. The incidence of the deformity is uncertain. Steindler (1924) asserted that it was ninety times less common than congenital dislocation of the hip, and Jones and Lovett (1923) described it as “ distinctly rare.” Yet it is said to be sufficiently common...
متن کاملBrothers with genu recurvatum.
Genu recurvatum deformity is rare, usually resulting from injury to the anterior part of the proximal tibial growth plate. However, a small group of cases have no known cause. We describe brothers with the same type of this deformity on the same side. The degree of deformity differed between them, but deformities began at the same age in both (17 years) and progressed over a short period. There...
متن کاملAnaliza bezbednosnih mehanizama OSPF protokola
Service or system security depends on the security of any component used on that system. Computer network attacks can jeopardize normal network functionality. There are cases where an attacker can gain unauthorized control over classified data. OSPF is the most common link state routing protocol. In this paper, we have analyzed OSPF security issues and described some protection methods. Analysi...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy
سال: 2022
ISSN: ['2544-4468', '2544-7904']
DOI: https://doi.org/10.24326/jasbb.2022.2.1